Kopala Tbilisi
Kopala расположен на краю Авлабара - красный домик прямо над Метекхи с потрясающим видом на реку Кура и старый Тбилиси. Заранее забронируйте место на балконе и наслаждайтесь хорошей едой и вечерним видом на город, который особенно эффектен в вечернее время. Здесь можно отведать традиционные грузинские блюда и прочувствовать всю прелесть национального застолья. Сначала изобилие закусок: пхали, сациви, баклажаны, джонджоли... Далее горячие закуски в виде жареного сулгуни и, конечно, хачапури: имеритинские (2 вида сыра), мегрельские (3 вида сыра) и аджарские лодочкой (с яичком сверху).
А традиционное грузинское горячее (если осталось место) это кучмачи, чкмерули, чанахи, чахохбили. Особенно хороша жареная хрустящая перепелка. Напитки при таком застолье обязательны. Без минеральной воды тут не обойтись: Боржоми или его прогрессивный конкурент Набеглави. Ну и пьянящий виноградный сок, которым можно пить литрами без головной боли и каких-либо последствий. Вин в Грузии великое разнообразие и все названия на слуху. Саперави или Мукузани - безошибочный выбор. А любителем покрепче, конечно, чача.
Под десерт очень подойдет полусладкая Хванчкара.
