ПЕРСИДСКИЙ ПЛОВ (ПОСТНЫЙ)

Легко и быстро!

Время готовки: 1 час

Рекомендуемый напиток: вино

ИНГРЕДИЕНТЫ :

• Рис для плова - 1 стакан

• 4-6 ст ложки сл масла

• 2-3 картофелины

• 2-3 щепотки шафрана

• 1/5 стакана рубленного укропа

• отварная белая фасоль - 1 стакан

• пару головок чеснока

• соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Рис для плова отварить 5 минут, дать воде стечь.
   Картофель очистить, нарезать поперёк ломтиками толщиной 2см. Растопить 2 ст ложки масла. Обжарить картофель с одной стороны до золотистого цвета.

2. В сковороду выложить картофель обжаренной стороной вверх. Посыпать шафраном и солью.

3. Рис смешать с фасолью, солью и укропом. Выложить в сковороду на картофель, воткнуть чеснок.

4. Сковороду накрыть кухонным полотенцем или плотной бумажной салфеткой. Сверху положить плотно прилегающую тяжёлую крышку. Хорошо разогреть сковороду до быстрой обжарки картофеля, уменьшить жар и томить мин 30-50 на маленьком огне.