12 сортов винограда с Итальянским акцентом
Из серии Записки начинающих ампелографов _2010г
Итальянские вина -это особая тема. Их можно пробовать и о них можно писать бесконечно. А самое интересное, их для себя можно открывать и ими удивляться.
Италия богата различными сортами винограда, некоторые из них уникальны и культивируются только в Италии, а некоторые распространены по миру, но в Италии они, все-равно, имеют характерный итальянский акцент.... Далее...( немного научной информации)
Здесь мы решили написать про опробованные нами 12 уникальных сортов итальянского винограда, 100% составляющие самостоятельные красные вина (без купажа других сортов). Конечно, и вин и сортов намного больше..., но что успели, то смогли))
1. Aglianico (South Italy)
Альянико -черный сорт винограда, когда-то доставленный греками в Италию. Ранее он так и назывался Ellenico - "греческий виноград". Красный Альянико считается одним из старейших документально зафиксированных в мире сортов винограда. Следы винограда найдены в Молизе, Апулии и на острове Прочида. В наши дни альяника выращивается в Базиликате, Малезе и Кампании. Этот сорт особенно процветает на вулканических почвах, некоторые уникальные виноградники расположены в районе потухшего вулкана Mount Vulture.
Цвет глубокий гранатовый с легким оттенком оранжевого.
Вкус элегантный с миндальным оттенком. В юности вино с насыщенными танинами и высокой кислотностью имеет бархатистый вкус. В выдержанных винах проявляются нотки шоколада и кожи. Аромат насыщенный интеллигентный с тонами миндаля и зрелых фруктов.
* GM bottle: Contado Aglianico del Molise DOC 2008
Контадо – любимое вино Папы Римского Павла III – флагман виноделия региона Молизе!
2. Berbera (Piemonte)
Бербера -наиболее используемый сорт винограда в Италии. По вкусовым характеристикам схож с сортом Каберне Совиньон, но обладает более высоким кислотным уровнем.
Вина из сорта Барбера получаются очень сухими, легкими, темно-бордового цвета, с розовым или гранатовым блеском.
Цвет рубиново-красный. Вкус с яркой кислотностью и мягкими танинами, сложный букет с нотками красной вишни и едва ощутимым оттенком дуба. Аромат спелой вишни, темного шоколада с намеками ванили.
Из винограда Барбера производится три наименования вин:
1. Barbera d'Alba
2. Barbera d'Asti
3. Barbera del Monferrato.
* GM bottle: Barbera d'Alba Tre Vigne DOC, 2008
Некоторые вина Vietti украшаются дизайнерскими работами. Каждая такая работа использовалась только один раз – для вина конкретного винтажа. Эта идея пришла хозяевам виноградников одним зимним вечером за бокалом вина с друзьями художниками. Во время дегустации они вдохновились цветом налитого в бокал вина и решили, что эти великолепные вина достойны уникальных этикеток – этикеток, придуманных художниками. Полная коллекция таких этикеток была представлена в музее современного искусства в Нью-Йорке!
3. Carignano (Sardegna)
Во Франции Carignan. Из Кариньяна производят вина с насыщенным цветом, кислотностью и танинами.
Применяется в основном для купажа. Только несколько производителей тщательно занимаются этим сортом, ограничивая объем урожая, чтобы произвести интересные выразительные вина из этого сорта.Старая лоза Кариньян демонстрирует более характерные вина. А выдержка в дубе подчеркивает полутона, усложняя их и делая более интересными..
Цвет насыщенный красно-рубиновый
Вкус округлый с бархатистой структурой, фруктовыми тонами, приятным длительным послевкусием с нотками ванили
Аромат с тонами ежевики, черники, ванили, мирта, кожи и лакрицы
* GM bottle: Carignano del Sulcis DOC Rocca Rubia 2008
Основным принципом Кантина Сантади является гармоничное сочетание инновационного духа с уважением местных традиций для создания вин высочайшего качества, наиболее полно отражающих особенности местного терруара.
4. Dolcietto (Piemonte)
Этот виноград занимает не лучшие склоны в Пьемонте, но за счет опыта и мастерства производителей из него могут получаться первоклассные вина.
Цвет красновато-пурпурный
Вкус слегка горьковатый, с намеками горького миндаля в послевкусии.
Аромат наполнен фруктовыми нотами с легкой горчинкой, напоминающей лавровый лист.
* GM bottle: Moccagatta Dolcetto D’Alba 2009
Вина этих двух колоритнейших братьев Минуто завоевали передовые позиции в мире уже в конце 80-х. Братья были одними из первых экспериментаторов, кто отважился на попытку ферментировать вина в этой местности в дубовых бочках и выдерживать их последствии в небольших из французского дуба.
5. Lagrein (Veneto)
Лагрейн - старый Южно-тирольский сорт винограда. Почвы виноградников, как правило, обладают высоким содержанием ила и порфира, дающим вину мягкую полноту, глубину и структуру.
Цвет темно-гранатовый с фиолетовыми отблесками
Вкус пряный с бархатными танинами и характерным оттенком лесных ягод и корицы. Послевкусие с пикантной горчинкой.
Аромат комплексный с оттенками черноплодной рябины, фиалки, смородины, ежевики, горных трав и специй.
* GM bottle: Alto Adige Lagrein DOC 2010
Colterenzio — флагман винодельческого Южного Тироля. 28 местных фермеров, объединившихся в одно предприятие поддерживают свою высокую репутацию высочайшим качеством вин и их фантастически широкой палитрой.
6. Lacrima Di Morro (Marche)
Виноград Лакрима с тонкой кожицей и легко рвется, ягода словно плачет.....
Судьба сорта находилась под угрозой исчезновения еще несколько лет назад, но постепенно сорт вернулся из небытия, и сегодня его активно культивируют в Марке. Лакрима оригинален своим душистым цветочным букетом, напоминающим сладкие ароматы розы. Это часто вызывает прямо противоположные реакции у дегустаторов, вино либо заинтересовывает, либо его полностью отвергают.
Цвет насыщенный красный.
Вкус необычный с оттенком розы и сладкой ванили в послевкусии
Аромат розы и сливы
*GM bottle: Velenosi Lacrima Di Morro
Нам вино показалось очень оригинальным и запоминающимся. Очень советуем его попробовать.
7. Montelpuciano D’Abruzzo (Abruzzo)
Сорт винограда Монтепульчано происходит из Абруццо и не имеет никакого отношения к одноименному городу в Тоскане, где делают вино без участия в купаже этого сорта винограда. Недорогое вино, лучше пить молодым.
Цвет насыщенный темный
Вкус пряный фруктовый с мягкой кислотностью
Аромат фруктов
*GM bottle: Montelpuciano D’Abruzzo Umani Ronchi 2010
Винодельня Умани Ронки известна своими традиционными винами — Россо Конеро и Вердиккио, но здесь проводят интересные эксперименты и с другими сортами, в первую очередь, такими как Каберне Совиньон, Мерло и Шардонне.
8. Nebbiolo (Piemonte)
Неббиоло получил свое название от итальянского слова "nebbia"- "туман". Во время сбора урожая, который обычно проходит в конце октября, в регионе виноградников устанавливается интенсивный туман. Другая версия ссылается на молочную завесу, похожую на туман, которая появляется над ягодами когда они созревают. И еще одна версия, что название происходит из итальянского слова Nobile, означающего "благородный". Ведь Неббиоло это составляющая великих вин как Barolo и Barbaresco.
Вина из Неббиоло характеризуются достаточным уровнем кислотности и танинов. Большинство вин рассчитаны на старение, некоторые из самых качественных винтажей нуждаются в значительной выдержке (десятилетие или больше) и могут продолжать улучшаться в бутылках вплоть до 30 лет. С возрастом букет становится все более сложным и привлекательным.
Цвет граната с оранжевым блеском
Вкус полный, сбалансированный c продолжительным и сложным послевкусием с нотками смолы и сухофруктов.
Аромат богатый с нотками лесных ягод, вишни, малины и специй
*GM bottle: Martinenga Barbaresco 2002
Винa хозяйства Martinenga выдерживается несколько месяцев в барриках из французского дуба, затем 12 месяцев в бочках из славонского дуба.
9. Nero D’Avola (Sicilia)
Черный из Avola - это самый важный красный виноград на Сицилии. Назван в честь города Avola на юге Сицилии. Вина из него сравнивают с Шираз Нового Света, со сладкими танинами и сливовыми или перечными нотками. Районы вокруг Ното и Пачино в южной части провинции Сиракузы особенно славятся качеством винограда Nero d'Avola.
Цвет интенсивно рубиновый
Вкус с бархатными танинами и длительным послевкусием, в котором раскрываются нотки мяты, корицы и кислой вишни.
Аромат красных ягод, ежевики, шелковицы, кислого вишневого джема, лаврового листа, корицы и ванили, а также с нотками кофе и лакрицы.
*GM bottle: Lamuri Tasca Dalmerita 2009
Компания Таска Д' Альмерита существует уже более 150 лет, сегодня она известна во всем мире благодаря своим винам, регулярно получающим награды на различных конкурсах.
10. Nero De Troia ‘Avola or Uve Di Troia (Puglia)
Неро ди Троя - достопримечательность Апулии, т.к. этот сорт винограда выращивают в окрестностях знаменитоо замка Кастель-дель-Монте. Неро ди Троя входит в число древнейших южноитальянских сортов: по одной из гипотез его привез греческий герой Диомед.
Несмотря на южное происхождение они отличаются прекрасной свежестью и средним уровнем алкоголя.
Цвет насыщенный гранатовый с фиолетовыми отблесками.
Вкус мощный с оттенками фиалки и специй, в послевкусии прослеживаются нотки шоколада.
Аромат спелых красных и черных фруктов
*GM bottle: Vigna Del Melograno - Castel Del Monte DOC 2009
11. Refosco (Friuli-Venezia Giulia)
Рефоско - так называют этот сорт винограда в Италии, а в Словении он Рефошк. Именно в этих двух странах можно найти вина с этим виноградом, где еще существует множество его клонов. Самый лучший это Рефоско даль Педунколо Россо (Рефоско с красными гребнями)- дает самые выразительные вина очень темного цвета.
Цвет насыщенный гранатовый с легкими фиолетовыми бликами
Вкус сбалансированный с мягкими бархатистыми танинами и продолжительным послевкусием.
Аромат лесных ягод с преобладанием красной и черной смородины
* GM bottle: Refosco Zuc di Volpe DOC 2004
Zuc di Volpe ("вершина холма") — это линия вин, где используют виноград с отдельного виноградника Зук и исключительно в лучшие годы. С каждым годом вино меняет вкус и аромат.
12. Sangiovese (Toscana)
Санджовезе – один из самых древних и популярных сортов красного винограда Италии. Получил своё название "Sanguis Jovis" кровь Юпитера.Это рекордный сорт винограда в Италии, который входит в состав самого большого числа итальянских вин категории DOCG. Составляет основу винам Chianti Classico, Brunello di Montalcino и Vino Nobile di Montepulciano.
Существует много разновидностей это винограда, основные - Санджовезе Пикколо (Sangiovese Piccolo), Санджовето (Sangioveto) и Санджовезе Гроссо (Sangiovese Grosso). Вызревает достаточно поздно и требует дозревания.
Цвет красно-рубиновый
Вкус с хорошим уровнем кислотности, средним телом и длительным послевкусием.
Аромат зрелой темной вишни, малины, сладкими нотками фиалок и специй
*GM bottle: Brunello di Montalcino DOCG, Poggio Antico 2004
Поджио Антико фактически занимается производством только одного вина – Брунелло ди Монтальчино и оно у них удается. Особенно хорош 2004 г. Наше любимое вино!!